여름철에는 덥고 습한 날씨로 인해 쉽게 지치고 입맛까지 떨어지기 쉽다.
이럴 때일수록 시원하고 가볍게 즐길 수 있는 음식이 필요하다.
매일같이 뜨겁고 무거운 보양식을 먹는 것도 힘이 드는 계절,
수분과 영양이 가득한 간단한 여름 요리가
갈증과 피로를 해소하고 기력을 되찾는 데 효과적이다.
제철 과일과 채소를 활용한 여름 요리는
만들기도 간단하고 소화도 잘돼 몸에 부담이 없다.
여기 소개할 화채, 오이냉국, 냉국수, 수박주스는
누구나 손쉽게 만들 수 있으면서도 기운 없을 때 활력을 채워주는 상큼한 여름 음식들이다.
각 요리의 재료, 조리법, 효능까지 함께 살펴보자.
화채🍉🧊
재료
수박 1/4통, 오렌지 1개, 포도 1컵, 사과 1개, 꿀 또는 설탕 1~2큰술, 탄산수 또는 맑은 물 적당량
레시피
- 수박과 사과, 오렌지를 적당한 크기로 썰고, 포도는 반으로 자른다.
- 큰 그릇에 과일을 담고, 꿀 또는 설탕을 넣어 섞는다.
- 마지막으로 탄산수 또는 맑은 물을 부어 시원하게 마신다.
효능
화채는 수박과 다양한 과일을 넣어 만든 시원한 디저트로
여름철 수분과 비타민 보충에 유리하다.
수박은 수분 함량이 높아 갈증 해소에 도움을 주며
비타민 C와 A가 풍부해 피부 건강과 면역력 강화에도 효과적이다.
오이냉국🥒🥒
재료
오이 1개, 참기름 1작은술, 국간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 물 2컵, 얼음 약간
레시피
- 오이를 얇게 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 둔다.
- 물에 국간장, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 냉국을 만든다.
- 오이를 헹궈 찬물에 담고, 냉국을 부은 후 참기름을 넣어 마무리한다.
효능
오이냉국은 시원하고 새콤한 맛이 특징으로, 식욕을 자극해 입맛을 돋운다.
오이는 수분이 풍부해 수분 보충에 효과적이며,
피부 진정과 체내 열 제거에도 도움이 된다.
비타민 C가 많아 여름철 면역력 유지에도 유익하다.
냉국수🍜
재료
국수 1인분, 오이 1/2개, 배 1/4개, 국간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 얼음 약간, 물 2컵
레시피
- 국수는 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼놓는다.
- 오이와 배는 얇게 채 썬다.
- 냉국은 물, 국간장, 식초, 설탕을 섞어 만든다.
- 그릇에 국수를 담고 냉국을 부은 뒤 채소를 올려 마무리한다.
효능
냉국수는 입맛이 없을 때 시원하게 즐길 수 있는 대표 여름 면 요리다.
국수의 탄수화물은 빠르게 에너지를 공급하고,
오이와 배는 수분과 섬유질을 제공해 소화에 도움을 준다.
차가운 국물이 체온을 낮추는 데도 효과적이다.
수박주스🍉🍹
재료
수박 1/4통, 꿀 1큰술(선택), 민트 잎 약간, 얼음 약간
레시피
- 수박은 껍질을 제거하고 적당한 크기로 자른다.
- 믹서기에 수박과 얼음을 넣고 갈아준다.
- 꿀로 단맛을 조절하고, 민트 잎으로 장식한다.
효능
수박주스는 수분이 많아 갈증 해소에 매우 효과적이다.
비타민 C, A가 풍부해 피부 보호와 면역력 유지에 좋으며,
시원하게 마시면 체내 열을 낮추는 데 도움이 된다.
또한 라이코펜 성분은 항산화 작용을 해 노화 방지에도 기여한다.
여름철은 체력 저하와 식욕 감소로 인해 건강 관리가 더욱 중요한 시기다.
이럴 때 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 시원한 요리들은
입맛을 살리고 기운을 북돋아주는 중요한 역할을 한다.
화채, 오이냉국, 냉국수, 수박주스는 냉장고 속 재료 만으로도
충분히 준비할 수 있는 여름 한 끼가 될 수 있다.
더위를 이기는 지혜는 복잡한 것이 아니다.
시원하고 상큼한 한 그릇으로 몸과 마음에 생기를 채우며,
무더위 속에서도 활기찬 여름을 보내길 바란다.
[레시피편]여름 몸보신을 위한 간단한 요리
[레시피편]다이어트 시작할 용기를 주는 휴양지 음식
